La campaña se iniciará en la segunda semana de agosto con variedades blancas como la Chardonnay, Moscatel y Sauvignon Blanc.
Cuando restan apenas unos días para que arranque la vendimia 2025 en la Denominación de Origen La Mancha, la uva ha entrado ya en el tramo final de maduración, probablemente más acelerado en esta última semana debido a la fuerte subida de temperaturas en el periodo central de la canícula. Una fuerte subida del mercurio, experimentada en esta primera semana de agosto, que no empaña, sin embargo, las buenas expectativas que se tienen para la inminente campaña, en la que técnicos y agricultores coinciden en señalar la buena calidad del fruto.
Así lo sostiene, por ejemplo, Fernando Villena, vicepresidente segundo del Consejo Regulador, quien cree que "la uva ahora mismo se encuentra en un estado sanitario muy bueno gracias a que venimos de un otoño y un invierno lluviosos, que han hecho que el suelo conserve más humedad, retrasando la recogida unos días con respecto a los años anteriores". Algo que no impide, no obstante, que estas primeras variedades —como las blancas Chardonnay, Moscatel o Sauvignon Blanc, con un ciclo de maduración más sensible y temprano que la autóctona Airén— puedan verse afectadas por un cierto adelanto en los próximos días.
Comienzo de la campaña
En definitiva, una vendimia 2025 que ya ultima detalles en algunas bodegas y cooperativas acogidas a la Denominación de Origen La Mancha, donde sus puertas esperan ser abiertas la próxima semana. Principalmente, en Ciudad Real, una de las provincias más meridionales del viñedo manchego, que tradicionalmente suele arrancar con mayor antelación la recogida del fruto. Es el caso de Villarubia de los Ojos o Manzanares, cuyos técnicos consultados apuntan al 12 o 13 de agosto como fecha de inicio de la vendimia para las variedades Chardonnay, Moscatel y Sauvignon Blanc.
Los últimos muestreos apuntaban a un grado medio de 13° y un pH medio de 3. Se observan características similares en la provincia de Albacete (Villarrobledo). La calidad también es óptima en la provincia conquense, con un grado medio de 12,5° y un pH análogo de 3, con producciones estimadas semejantes a la campaña anterior. En la provincia toledana, la calidad también apunta a condiciones muy buenas, aunque se advierte un ligero descenso del 10 % con respecto a la vendimia 2024.
