El pastelero y repostero socuellamino Javier Alcolea López vuelve tres años después al Museo Torre del Vino para presentar su nueva creación, la tarta de queso "La Manxega". Hoy sábado 19 de agosto, a las 19:30 horas describirá, elaborará y dará a degustar su creación.
Los que deseen degustar este postre manchego debe encargar su tarta mediante un mensaje de Whatsapp al número 614 346 615. En el mensaje se debe detallar el nombre y la cantidad de postres que se desea. Las tartas se podrán recoger a partir del domingo 20 de agosto en la tienda de la Cooperativa Cristo de la Vega.
Este profesional de la pastelería afincado en Barcelona en agosto de 2020 ya presentó un postre inspirado en su pueblo: “Origen”. Ese postre con forma de racimo de uva tenía un núcleo de arrope suave de vino y zumo de uva Syrah, cubierto con una ganache montada de chocolate blanco, queso cremoso, nata y zumo de uva Syrah, todo ello sobre una base crujiente de chocolate blanco, galleta de horno, y nueces salteadas. /
