La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos ha analizado los datos más recientes sobre la entrega de leche de ovino y caprino correspondientes a marzo de 2025, y vuelve a advertir del deterioro que atraviesa el sector, sin signos de recuperación a la vista.
Descenso de la producción
De acuerdo con las cifras del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la producción de leche de oveja en marzo de 2025 fue un 9 % menor en comparación con el mismo mes del año anterior. En cuanto al primer trimestre del año, el descenso acumulado se sitúa en un 6 %. En el caso de la leche de cabra, la bajada fue cercana al 8 % en marzo y del 7 % en el acumulado trimestral, situándose ambos valores por debajo de la media de los últimos años. Esta evolución confirma la complicada coyuntura que vive el sector productor.
Una rentabilidad insostenible
Desde la organización agraria se señala que esta caída en la producción responde a una rentabilidad que califican de "prácticamente crónica", una situación que ha empeorado durante 2025. Ya desde finales del año pasado, advertían del peligro de desaparición del sector ante la evolución de los precios.
Precios por debajo de costes
Los datos del propio ministerio sitúan en marzo el precio medio de la leche de cabra en 0,969 €/litro y el de la leche de oveja en 1,291 €/litro. Sin embargo, desde la Unión de Uniones estiman que los costes de producción se encuentran, como mínimo, entre 1,40 y 1,50 €/litro, lo que deja a los ganaderos operando con pérdidas.
Cierre de explotaciones
La inviabilidad económica ha provocado un notable incremento en el abandono de explotaciones. En marzo de este año, había 357 granjas de cabra menos y 320 de oveja menos que en el mismo mes de 2024. Esto deja el total nacional en tan solo 3.673 granjas de cabra y 2.562 de oveja dedicadas a la producción de leche.
“La industria obtiene beneficios inmediatos imponiendo precios bajos, pero esta visión a corto plazo amenaza con desmantelar toda la cadena de valor que aún mantiene vivos muchos pueblos”, advierten desde la organización.
Exigen medidas urgentes
La Unión de Uniones exige a las industrias una negociación real de los precios con los ganaderos, que contemple unos mínimos que permitan la supervivencia de las explotaciones. Aunque de cara al público las industrias defienden el relevo generacional, no acompañan estas declaraciones con acciones que aseguren un precio justo que permita vivir de la actividad ganadera.
Por ello, también solicitan al Ministerio de Agricultura la convocatoria inmediata de la mesa sectorial del ovino y caprino de leche, con el objetivo de abordar esta crisis y buscar soluciones que permitan revitalizar el sector.
