Durante estos días del mes de agosto no hay mesa en los hogares socuellaminos que no presente un plato en el que el tomate moruno sea el protagonista y que eclipsa totalmente al plato principal preparado, porque no hay quien se resista a esta delicia a la que muchos declaran autóctona de nuestra localidad, aunque no cuente con denominación reconocida.
El tomate moruno cultivado en Socuéllamos de colores tintos violáceos, rosado y morado, por lo general una vez listos para recoger mantienen un peso de unos 300 gr (hay piezas que superan ese peso) y se caracteriza por su sabor intenso y dulce, nada que ver con el tomate tradicional. Existen otras variedades de tomates morados que pueden confundirse con los de Socuéllamos, quizá a la vista, no en sabor.
Las semillas se plantan a primeros de mayo y a mediados de agosto, quizá un poco antes, están listos para recogida que se puede prolongar hasta últimos de septiembre.
Los tomates morunos son muy demandados por personas de otras comunidades que una vez probaron, quedaron prendados por su sabor. Agricultores y agricultoras que los cultivan los ofrecen en sus propias casas. También se pueden adquirir en fruterías y tiendas de ultramarinos de nuestra ciudad y difícilmente en supermercados.
Nos vamos a permitir una receta muy muy sencilla. Tomate moruno troceado, regado con aceite de oliva de cualquier olivarera de nuestra localidad, sal al gusto…. ¡Y a disfrutar! No se necesita más.