La Asociación de Industrias Vitivinícolas Europeas (AIVE) ha vuelto a poner sobre la mesa la necesidad de reforzar la calidad de las bebidas espirituosas, alcohólicas y de los vinagres, defendiendo que estos productos se elaboren exclusivamente a partir de alcohol de origen vínico.
Desde la organización consideran que “nos encontramos en el momento idóneo” para acometer una revisión de la normativa actual. En este sentido, proponen que los alcoholes procedentes de residuos agrícolas e industriales se orienten hacia su uso en la mezcla con combustibles, reservando el alcohol derivado del vino únicamente para la producción de bebidas como mistelas o vinagres vínicos, entre otros.
Según explican, esta medida contribuiría a disminuir la dependencia del petróleo en un contexto internacional complejo, como el actual escenario en Oriente Medio. Además, apuntan que permitiría avanzar en la protección del medio ambiente, al reducir las emisiones contaminantes, y garantizar una mayor calidad en los productos destinados al consumo humano.
La asociación también subraya que esta iniciativa supondría un respaldo directo al sector vitivinícola, al revalorizar la producción de uva. De este modo, se favorecería el mantenimiento del empleo, tanto directo como indirecto, especialmente en zonas productoras como Castilla-La Mancha, al tiempo que se incentivaría el cultivo de la vid.
En relación con las bebidas azucaradas, la AIVE insiste en una reivindicación que ha planteado en repetidas ocasiones: que se utilice zumo de uva como edulcorante, al considerarlo la única alternativa natural frente a los azúcares de origen industrial.
Por último, la entidad hace hincapié en la importancia de mejorar la información al consumidor. En este sentido, defiende que el etiquetado de estos productos debe reflejar con claridad el origen y la procedencia de todas las materias primas empleadas, incluidos los azúcares que contienen.
