Un numeroso grupo de productores de este fruto seco ha alzado la voz para solicitar la creación de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) a nivel nacional. El objetivo principal de esta medida es potenciar la competitividad del sector agroalimentario, certificar la procedencia del producto y asegurar que el valor añadido generado no termine fuera de España.
Esta importante reivindicación se ha convertido en la principal conclusión de la II Jornada Swiss Pistacho, un evento técnico celebrado recientemente en la Cámara de Comercio de Granada. Esta cita logró congregar a más de ochenta agricultores profesionales que representan a las zonas de cultivo más importantes del país, abarcando provincias como Ciudad Real, Toledo, Albacete, Cuenca, Zamora, Granada y Málaga. En su conjunto, estos productores suman una superficie que supera las cuatro mil hectáreas de terreno dedicadas a este cultivo.
El foro también contó con la presencia y participación de varias firmas de gran relevancia en la cadena de valor, entre las que se encontraban Prunotec, Magnuts, Bandas Transportadoras del Sur (BTS) y Bodegas Muñana, consolidando la jornada como un espacio fundamental para el debate técnico y empresarial.
Durante el desarrollo de las diferentes mesas de trabajo, los asistentes coincidieron en un punto fundamental: la urgencia de fortalecer la transformación industrial del producto dentro del territorio nacional. Los agricultores argumentaron que es necesario frenar la exportación de la materia prima sin procesar hacia terceros países, una dinámica que, según explicaron, merma el impacto económico en nuestra agricultura y traslada los beneficios hacia otros mercados.
Tal y como expusieron los participantes durante el encuentro: "El sector debe avanzar hacia un modelo en el que la transformación y valorización del producto se realicen en España, permitiendo capturar mayor rentabilidad y reforzar el posicionamiento del pistacho nacional".
Para lograr este fin, los asistentes respaldaron de forma unánime la tramitación de esta nueva figura de calidad. La futura IGP nacional serviría para distinguir claramente el origen español frente a otros, ofrecer al consumidor final unas garantías certificadas y blindar comercialmente al sector ante la creciente competencia internacional.
