La Sectorial Regional del Pistacho de ASAJA Castilla-La Mancha ha alertado a los agricultores sobre la necesidad de extremar la precaución con los contratos y las condiciones comerciales ofrecidas por algunas procesadoras antes de que comience la inminente campaña de recolección.
Durante su última reunión de cara al inicio de la temporada, la organización agraria ha puesto el foco en la posible situación de vulnerabilidad que pueden sufrir los productores al entregar sus cosechas sin las debidas garantías, especialmente por las dudas que surgen en algunos casos respecto a los cobros. Ante este panorama, el mensaje dirigido a los agricultores es claro, pidiendo "que no se precipiten, que se informen antes de tomar una decisión, que sepan a quién venden, en qué condiciones y cuándo van a cobrar, y que exijan garantías suficientes antes de entregar una producción cuyo valor económico puede ser muy elevado".
Uno de los principales motivos de preocupación para ASAJA son ciertas prácticas comerciales que están generando incertidumbre en el sector. En concreto, han advertido sobre la aparición de acuerdos que se presentan bajo la fórmula de colaboración industrial, esquivando la figura tradicional de la compraventa. La organización sospecha que estas alternativas podrían ser una vía para sortear la Ley de la Cadena Alimentaria.
Por ello, han asegurado que mantendrán una vigilancia estricta y derivarán a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) cualquier indicio de abuso. Desde la institución recalcan que "el cumplimiento de la Ley de la Cadena debe ser una garantía efectiva para el agricultor y no una mera declaración de intenciones". A su vez, exigen firmeza en los acuerdos para evitar engaños: "Lo que queremos son contratos de compraventa, claros, transparentes y ajustados a la normativa. No queremos fórmulas contractuales que puedan utilizarse para eludir las obligaciones establecidas por la Ley de la Cadena o que puedan suponer un fraude de ley".
Defensa de la venta en verde y precios justos
Para aportar mayor seguridad y transparencia al agricultor, la organización defiende firmemente el modelo de comercialización en verde. Esta modalidad permite que el productor conozca el precio de su cosecha desde el primer momento, evitando que sus ingresos dependan de las mermas o de los rendimientos que determine la industria a posteriori. Además, proponen que las lonjas comiencen a cotizar el pistacho en verde para que esta práctica se normalice y sirva de referencia clara en las negociaciones del mercado.
En cuanto a los precios, ASAJA Castilla-La Mancha ha mostrado su rechazo a las presiones que están ejerciendo algunas industrias para mantener las mismas tarifas a la baja de la campaña pasada. Argumentan que esta postura carece de justificación, ya que los costes de producción se han encarecido y el mercado internacional del pistacho cotiza con una tendencia al alza debido a la reducción de las cosechas en otros grandes países productores.
Una campaña adelantada pero con capacidad garantizada
La recolección de este año se presenta adelantada respecto a ejercicios anteriores, con previsiones de que la recogida generalizada arranque en apenas diez días y alcance un volumen de cosecha medio. A pesar de las prisas, un factor muy positivo para Castilla-La Mancha es que, gracias a las recientes inversiones impulsadas en la región, las procesadoras locales cuentan este año con la capacidad industrial suficiente para asumir y absorber toda la producción sin problemas.
Para finalizar, la organización ha querido destacar el enorme valor diferencial del producto nacional frente a sus competidores internacionales, basándose en su alta calidad, las estrictas normativas europeas y su cercanía al consumidor. "El pistacho español no es de stock, es de temporada. Llega al mercado europeo con mayor proximidad y frescura y se produce bajo unos estándares de producción y seguridad alimentaria que deben ser reconocidos y puestos en valor frente a producciones procedentes de mercados mucho más alejados", han sentenciado.
